A Época da Inocência – Sopa de Cogumelos

Hoje o Tela Espelhada resolveu ousar um pouquinho mais na cozinha e ensinar uma receita que vai cair no gosto de quem adora experimentar coisas novas e diferentes!

Cartaz do filme "A Época da Inocência"

Para isso pegamos emprestado a receita da sopa de cogumelos do filme A Época da Inocência (Age of Innocence). 


O filme se passa em Nova York, por volta de 1870. O advogado Newland Archer (Daniel Day-Lewis) está de casamento marcado com uma jovem May Welland (Winona Ryder)da aristocracia local, quando uma condessa  Ellen Olenska (Michelle Pfeiffer), prima de sua noiva, volta da Europa após separar-se do marido. As idéias dela chocam a tradicional sociedade americana e, ao tentar defendê-la, o advogado se apaixona por ela e é correspondido. Vale a pena assistir ao filme antes de preparar a receita, para render um bom assunto na mesa!Sopa de Cogumelo

Você vai precisar de:
300 g de cogumelos frescos (Paris, Shitake)
20 g de manteiga
1 cebola ralada
½ litro de caldo de legumes
2 gemas
1 xícara de chá de leite

Sopa de Cogumelos

½ xícara de chá de creme de leite fresco
1/3 xícara de chá de salsa
Noz moscada
Pimenta do Reino
Sal a gosto

Você vai preparar assim:
Limpe devidamente os cogumelos, lave-os rapidamente e corte em fatias. Doure a cebola em uma panela com a manteiga. Junte os cogumelos reservados. Adicione o caldo e cozinhe por ½ hora. Misture as gemas no leite e despeje na sopa fora do fogo. Misture bem e volte para engrossar, acrescente o creme de leite, tempere a gosto e deixe encorpar até o ponto desejado. Sirva com a salsinha por cima.
Preparem e venham me contar como ficou! Até semana que vem!
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